TY  - BOOK
AU  - نيكرسون، جون ت. ر
AU  - رونسيفالى، لويس ج
AU  - أبوالعلا، واصل محمد
AU  - بسيوني، صبحي سالم
AU  - فرحات، سعد الدين محمد مليجي
TI  - أسس علوم الأغذية
U1  - 641.3 22
PY  - 1985///
CY  - القاهرة
PB  - الدار العربية للنشر والتوزيع ، 1985
KW  - التغذية
KW  - الأغذية
KW  - تداول
KW  - اللحوم
KW  - الدواجن
KW  - تبريد
KW  - تجفيف
KW  - بكتيريا
N1  - ترجمة لكتاب:Elementary Food Science/ Edited by Nickerson and Rosivalli, 1982; يشتمل على قائمة مصطلحات; ببليوجرافية: ص387-390
ER  -